 龙飞嵌入式POS餐饮应用方案
一、龙飞嵌入式POS餐饮应用方案简介：
龙飞餐饮解决方案集多年零售行业系统开发之经验，吸收国外先进的管理理念，结合国内行业的
习惯做法，为客户快速有效地解决企业物流资金流和信息流同步与集成的同时，帮助企业实现信
息共享、协同工作、自动化作业等先进的经营管理手段，从而提高整体竞争力，并为企业往电子
商务的迁移过程提供良好的数据接口和可持续发展的能力，帮助企业走向成功。
该系统主要针对目前餐饮业的消费以及管理模式，功能包括前台服务和后台管理两大部分，其中
前台服务包括：前台销售/结算、前台预订、餐桌管理、报表管理、实时厨打等功能。后台管理包
括：会员管理、菜品管理、门店管理、连锁管理、信息设置等功能。系统可以最大程度保证餐饮
业物流资金流清晰，信息通畅，并结合行业的高速收款特点，收银终端新增共享厨打、共享桌帐、
主分机管理、日结管理等以实现和增强单机进销存、多厨打、多机报表管理、周期报表、多点消
费多点结账等功能，实现管理的高效率、实时性、安全性、科学化、现代化、智能化。
二、龙飞嵌入式POS餐饮管理功能：
 餐桌管理
开台数目与菜品数目动态分配，最大支持1000张台。灵活的餐桌管理功能可以根据实际情况，临
时加台、并台、转台或暂结，通过前台查询可使桌台的使用状况一目了然。系统能针对餐饮业特
定，可设定禁止非开台销售，并能统计每张桌台使用的次数、金额和人数，便于管理者更好的对
餐厅布局，同时桌台名称汉字描述，更利于经营者管理。
餐桌预定
可对所有餐桌进行分别预订，并可记录预订人电话、姓名、地址、预订时间、失效时间、订金、
预订价位、人数、菜品价格类型等信息，也可预先点菜，调用预订信息等。预定操作可权限控制。
开台自动销售
在初试开台后，系统会自动销售预设的商品，避免收款员遗忘而造成结账时产生的尴尬。如：开
1号台，自动销售纸巾一包，花生米两碟等等，无须收款员另外销售。
开台低消
在开台后，系统会根据本台预设的最低消费，提醒顾客销售金额与付款金额的差距。
前台销售议价
前台销售除了可以打折、特价外，还可以议价。实现不同客户不同价格，无需通过后台更改，既
节省了工作时间，又避免了信息更新不及时带来的损失。
多笔挂单
最多可同时挂起1000张单。此功能可暂时挂起当前交易，适合快餐行业的送餐要求。
退菜管理
就客人点过的商品退菜，并记录退菜原因。
连接多厨打及分单打印
无需任何设备可同时连接4个厨房打印机，不同的菜品类别，例如：热菜、凉菜、点心，饮料可
以按不同的厨房，分开不同的厨房打印，在收款机完成点菜的同时立即将所点的菜品传到厨房打
印机，无需另外递单，既减免了传递失误，又减少了工作人员的工作量。
厨打共享和备份
一个前台支持连接4台厨房打印机，并可通过以太网通讯使用局域网内连接在另外一台相同POS上
的厨房打印机，最大支持共享10台。通过此功能可对门店的多个点菜销售POS以及多个厨打的位
置和职能进行详细划分。设置相应的备份厨打可有备份功能，当相应的厨房打印机因无纸失效时，
备份厨打可继续打印，防止厨房因丢单现象而影响客户用餐时间。
厨打口味、描述说明
通过此功能，可以向厨房传递顾客的一些用餐要求，如菜品口味、份量等。
扫描商品即时打印功能
前台嵌入式POS销售小票打印可以实现扫描商品即时打印和结算时打印的功能。
热销菜品
在平时销售中，有某几个或几十个菜品总是在销售比例中占的份额是特别大的，我们把这些商品
称之为热销商品。在销售时将这些常用的商品定义一个直接按键（即热键），从而实现对该PLU的
一键快速销售。定义时候可以定义一键双品或一键五品。
快速销售
对存在有编码的商品我们可以通过条码阅读器进行扫描销售，但对无条码或条码模糊的商品我们
可以通过助记码做销售，（如：可口可乐：kkkl），也可以通过部类选择销售，（如：可口可乐
在部类1，按部类1键，所有部类1的商品都列出来进行选择销售）。
商品多价格
在每个菜品信息中可以记录三种零售价，您可以根据顾客消费场所和餐桌类别的不同选择不同的
零售价，如包房、堂吃、外卖等。
套餐销售管理
50个套餐，可自定义每个套餐的内容和数量。套餐的内容可在销售时自由选择。例如：可选择配
咖啡或奶茶。
打印账单
可以在付款前为顾客打出账单，便于顾客了解此次消费的明细情况。
结账灵活，98种自定义付款方式
系统提供现金加98种自定义结账方式，如：会员卡、支票、信用卡、挂帐、免单等，且付款方式
可设置是否允许找零，实现赠送现金券管理。结算一笔账单可以多种付款方式混合使用，且帐务
信息完整清晰，整个收银工作井然有序。
前台打折、抹零操作
前台支持结算时打折操作。可以单品、属类和整单打折，可以按预定折扣方案打折，也可以临时
折扣，或会员卡打折。并可以根据管理需要对收银金额进行抹零处理，可以抹分，也可以抹角，
还可以实现自动抹零操作。
前台加收服务费
前台支持结算时加收服务费操作。服务费可根据不同菜品，灵活设定是否允许加收服务费，完全
满足餐饮娱乐行业服务费管理需求。
收款员权限管理
不同的收银员有不同的打折、奉送、免单以及免低销权限，还可以锁定某些操作，如：打折、取
消、退货等。最大限度保证帐务信息完整清晰，严格杜绝财务上的跑冒滴漏。
自动清台
结账后对所开的台会自动复位，无须手工清台。
定时定量抢购
每天可以对商场的某些商品进行固定时间特价处理，并可控制其特价商品的销售量。如：当天的
面包可以在每天5：30—7：30进行固定时间特价，以吸引人气和处理将过期商品。
支持桌帐共享
在联网状态下，前台收款机开台暂结后，可以到任意一个前台进行加菜、退菜及结账操作。
前台日结
系统支持前台日结操作。
前台报表的管理
嵌入式POS终端全程、忠实地记录了餐厅的经营销售情况，它可以自动汇总统计各种信息，并可以
报表的形式浏览打印，便于店长随时了解经营状况，调整策略及人员管理。每台龙飞嵌入式POS可
提供班、日、周、月、年等时段内的多种报表，以及多台情况下的店的日、周、月、年等时段内
的多种报表。它包括：收款员报表、营业员报表、财务报表、PLU（商品明细）报表、小时报表、
开台报表、部类报表、付款方式报表等。
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